Tortilla plana con setas rellenas

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Para las setas rellenas de guarnición, rehogamos la cebolla en aceite hasta que esté transparente, añadimos la carne picada, salpimentamos, y la sofreímos 8-10 minutos, hasta que esté hecha. ⏱ Temporizador: 8 min
2. Retiramos del fuego, incorporamos el pan rallado y el huevo, para que el relleno se una.
3. Rellenamos los sombreros de las setas con el relleno de carne, los colocamos en una bandeja engrasada con mantequilla, y horneamos a 180°C 15-18 minutos (en los últimos minutos podemos espolvorear con queso rallado). ⏱ Temporizador: 15 min
4. Mientras tanto, batimos bien los huevos con la nata y una pizca de sal.
5. Calentamos la mantequilla o grasa en una sartén, vertemos la mezcla de huevo, y cocinamos a fuego medio, moviendo la sartén de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
6. Cuando solo la superficie esté ligeramente húmeda, enrollamos la tortilla.
7. La colocamos en un plato, disponemos al lado las setas rellenas horneadas, y servimos enseguida.

Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

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