ReceptnaptárTarte aux courgettes et chèvre (tarta de calabacín y queso de cabra)
La tarta de calabacín y queso de cabra es una favorita de la cocina francesa de verano: calabacín fresco, queso de cabra cremoso y un toque refrescante de menta. Es un plato principal vegetariano o un entrante. Saltear y secar el calabacín evita que la tarta quede acuosa.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Salamos el calabacín en rodajas, lo dejamos 15 minutos en un colador y lo secamos bien con papel de cocina.
- Calentamos el aceite de oliva y salteamos el calabacín con el ajo 4-5 minutos, hasta que esté dorado.
- Precalentamos el horno a 190 °C (con aire, 175 °C). Horneamos en blanco 10 minutos la masa que forra un molde de 24 cm.
- Batimos los huevos con la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Disponemos el calabacín sobre la masa, espolvoreamos con el queso de cabra y vertemos la mezcla de huevos.
- Horneamos 30-35 minutos, hasta que esté dorada y cuajada. Servimos con menta fresca, templada o caliente.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Sala y escurre el calabacín.
- Hornea la masa en blanco.
- La menta y el queso de cabra hacen una pareja estupenda.
- También está rica fría.
Preguntas frecuentes
¿Con otro queso?
Con feta o ricotta.
¿Se puede congelar?
Sí, 2 meses.
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