ReceptnaptárHähnchenschnitzel (escalope de pechuga de pollo empanado con limón)
El Hähnchenschnitzel es un plato rápido y favorito de pollo empanado de la cocina alemana de diario, más ligero que el Wiener Schnitzel de cerdo. Empanado crujiente, carne jugosa y limón. Gusta por igual a niños y adultos.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Sazona las pechugas con sal y pimienta y pásalas por harina.
- Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado, presionando.
- Calienta 1 cm de aceite en una sartén a fuego medio.
- Fríe los escalopes 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y hechos por dentro.
- Colócalos sobre papel de cocina para que escurran.
- Sirve con gajos de limón, perejil y ensalada de patata.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Aplasta la carne fina para que se haga de forma uniforme.
- No presiones demasiado el empanado para que se esponje bien.
- No llenes la sartén para que se mantenga crujiente.
Preguntas frecuentes
¿También en el horno?
Sí, rociado con aceite, 20-25 minutos a 200 °C.
¿Con pechuga de pavo?
Sí, se puede hacer igual.
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