ReceptnaptárGrießbrei mit Fruchtsoße (papilla de sémola con salsa de frutas)
El Grießbrei es un sabor de la infancia alemana: una papilla de sémola sedosa, con un ligero aroma a vainilla, que se come con fruta o con azúcar y canela. Está lista en diez minutos y reconforta especialmente en las mañanas frías. Sencilla, económica y reconfortante.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lleva la leche a ebullición con el azúcar y la sal.
- Removiendo constantemente, espolvorea la sémola y cocina a fuego bajo 3-4 minutos hasta que espese.
- Retira del fuego, incorpora la mantequilla y la vainilla, y tapa 5 minutos.
- Cuece la fruta con el azúcar 3-4 minutos.
- Mezcla la maicena con 1 cucharada de agua fría y añádela a la fruta para espesarla.
- Reparte la papilla en cuencos, vierte por encima la salsa de frutas templada y espolvorea con azúcar y canela.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Espolvorea la sémola en la leche caliente en un hilo fino, removiendo, para que no se formen grumos.
- La papilla espesa al enfriarse, así que aclárala con un poco de leche antes de servir.
- La fruta congelada también da una salsa excelente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo empezar con leche fría?
Sí, puedes mezclar la sémola con leche fría y calentarla removiendo, lo que reduce los grumos.
¿En qué se diferencia del arroz con leche?
El Grießbrei es más fino y suave, y se cuece más rápido que el Milchreis.
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