ReceptnaptárKartoffel-Hackfleisch-Auflauf (gratinado de patata y carne picada con queso)
El gratinado de patata y carne picada es un plato de horno práctico y contundente de la cocina familiar alemana. La cremosa capa de nata y huevo une las patatas y la carne picada especiada. Es sencillo y se hace en una sola fuente.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite, añade la carne y fríe 8-10 minutos hasta que quede desmenuzada.
- Incorpora el concentrado de tomate, el pimentón, la mejorana, la sal y la pimienta.
- Pon la mitad de las rodajas de patata en el fondo de una fuente de horno engrasada.
- Extiende la mezcla de carne por encima y luego las patatas restantes.
- Mezcla la nata con los huevos y sal y viértela por encima.
- Espolvorea con queso y hornea a 190 °C durante 30-35 minutos hasta que esté dorado.
- Sirve con ensalada.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Cuece las patatas hasta que estén medio blandas, porque se ablandan más en el horno.
- Dora bien la carne para que tenga sabor.
- Con queso y un poco de pan rallado, la parte superior queda crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, en la nevera 1 día antes de hornear.
¿Con verduras?
También con pimientos, setas o calabacín.
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