ReceptnaptárKäse-Lauch-Suppe (sopa de queso y puerro con carne picada)
La Käse-Lauch-Suppe es una favorita de la cocina casera y de las fiestas alemanas: una crema de queso y puerro con carne picada que muchos llaman «Partysuppe». Es rápida y saciante, y la baguette es su acompañante perfecta. Un plato de sopa para las noches frías.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Sofríe la cebolla en el aceite, añade la carne picada y cocina 5-6 minutos hasta que quede desmenuzada.
- Añade los puerros y rehoga 3-4 minutos.
- Vierte el caldo, lleva a ebullición y cuece 10 minutos.
- Incorpora el queso fundido hasta que se derrita y después la nata.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Espolvorea con perejil y sirve con baguette fresca.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Usa queso fundido, porque se derrite de forma homogénea.
- Lava bien los puerros, porque puede haber arenilla entre las capas.
- Para una sopa más espesa, usa menos caldo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin carne?
Sí, con champiñones o beicon, o con verduras para una versión vegetariana.
¿Cuánto tiempo se conserva?
De 2 a 3 días en la nevera; al recalentar, aclárala con un poco de leche.
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