ReceptnaptárSpinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln (espinacas con huevo frito y patatas cocidas)
Las Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln son uno de los sabores de la infancia alemana: espinacas cremosas con aroma a nuez moscada, un huevo frito de yema radiante y patatas cocidas tiernas. Rápido, barato y, aun así, nutritivo. La cena de diario de muchas familias.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cuece las patatas en agua con sal 20 minutos y escúrrelas.
- Escalda las espinacas (si son frescas) o descongélalas (si son congeladas) y escurre el agua apretando.
- Derrite la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo y espolvorea con harina.
- Añade las espinacas, vierte la leche y cuece 5 minutos.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Fríe los huevos en aceite, con la yema entera.
- Sirve las espinacas con el huevo frito y las patatas.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Escurre bien las espinacas congeladas.
- La nuez moscada es imprescindible.
- No frías demasiado el huevo, para que la yema quede líquida.
Preguntas frecuentes
¿Con espinacas frescas?
Sí, pero hacen falta muchas porque se reducen; 800 g de frescas dan unos 250 g cocidas.
¿Qué más combina con ellas?
También salchicha frita o jamón.
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