ReceptnaptárCrema de espinacas con huevos cocidos
El főzelék de espinacas, un guiso húngaro espeso de verduras, es un plato legendario del comedor escolar húngaro, y muchos solo llegan a apreciarlo de adultos. El ajo y la nuez moscada ayudan mucho: así las espinacas no resultan aburridas, sino un főzelék cremoso y de sabor profundo. Con espinacas congeladas está listo en media hora, y el huevo cocido lo convierte en una comida ligera. Se puede servir con pan o con fasírt, unas hamburguesitas de carne fritas.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Descongelamos las espinacas en una cazuela tapada y las cocemos 5 minutos.
- En una cazuela pequeña, cocemos la harina en la mantequilla 1 minuto, añadimos la leche sin dejar de batir y cocemos hasta obtener una salsa espesa.
- Incorporamos la salsa a las espinacas, añadimos el ajo, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y hervimos 2-3 minutos.
- Mientras tanto, cocemos los huevos duros 9-10 minutos y los pelamos.
- Se conserva 2-3 días en un recipiente; se recalienta tapado en el microondas 2-3 minutos, removiendo a la mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Incorpora el ajo a las espinacas al final, para que su aroma sea más intenso y no pierda su frescura característica.
- Usa solo una pizca de nuez moscada, porque es una especia fuerte y tapa fácilmente el sabor de las espinacas.
- Si usas espinacas frescas, necesitarás 1,5 kg, y se marchitan muy rápido. Escáldalas en agua caliente 1-2 minutos y luego escúrrelas apretándolas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
Aguanta 2-3 días en un recipiente en la nevera. Consúmelo tras recalentarlo una sola vez y no lo dejes mucho tiempo a temperatura ambiente.
¿Se puede hacer sin lácteos?
Sí, con bebida vegetal y aceite o margarina vegetal para untar. Sin el huevo es vegano, y en ese caso sírvelo con setas asadas o tofu.
Recetas parecidas
- Guiso cremoso de espinacas con pan rebozado (paraj-főzelék) · Húngara
- Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln (espinacas con huevo frito y patatas cocidas) · Alemana
- Ginisang monggo (puré de judía mungo con espinaca) · Sudeste asiático
- Quiche Florentine (tarta de espinacas) · Francesa
- Quiche aux épinards et chèvre (quiche de espinacas y queso de cabra) · Francesa
- Œufs cocotte de espinacas · Francesa
Más ideas de húngara
- Guiso cremoso de acedera con huevo escalfado (sóskafőzelék)
- Guiso cremoso de guisantes en conserva (konzerv-zöldborsófőzelék)
- Guiso cremoso de guisantes secos con tocino (szárazborsófőzelék)
- Guiso cremoso de zanahoria (sárgarépafőzelék)
- Guiso cremoso de col rizada con tocino (kelkáposztafőzelék szalonnával)
- Podlupkafőzelék (guiso cremoso de hojas tiernas de col en tiras finas)
- Guiso cremoso de remolacha azucarera (cukorrépafőzelék)
- Guiso cremoso mixto de verduras con hojaldre (vegyes főzelék)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies