ReceptnaptárVersunkener Apfelkuchen (bizcocho de manzana «hundida»)
El Versunkener Apfelkuchen es uno de los bizcochos caseros alemanes más sencillos y queridos: manzanas «hundidas» en una masa blanda y mantecosa. Se hace rápido, y las manzanas marcadas en cuadrícula lo decoran de maravilla. Está mejor con café, nata montada o salsa de vainilla.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Calienta el horno a 175 °C y engrasa con mantequilla un molde de 26 cm.
- Haz cortes en cuadrícula en el lomo redondeado de las manzanas, sin atravesarlas.
- Bate la mantequilla con el azúcar, el azúcar avainillado y la sal hasta que esté esponjosa y añade los huevos de uno en uno.
- Mezcla la harina y la levadura e incorpóralas a la mezcla con la leche y la ralladura de limón.
- Alisa la masa en el molde y hunde las mitades de manzana hasta la mitad, con el corte hacia arriba.
- Hornea 45-50 minutos hasta que esté dorado y un palillo salga limpio.
- Pincela con la mermelada mientras está caliente, deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Usa manzanas ácidas, porque conservan el sabor y la forma.
- Marcar la manzana ayuda a que el bizcocho absorba su sabor y se hornee bien.
- Refrigerado, sigue blando al día siguiente.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo está hecho?
Cuando la masa está dorada y un palillo sale limpio del centro.
¿Con qué se puede servir?
Con nata montada, helado de vainilla o salsa de vainilla.
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