ReceptnaptárKotosoupa avgolemono (sopa de pollo y arroz con huevo y limón)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevamos el pollo a ebullición en 2 litros de agua con la cebolla, las zanahorias y el apio, retiramos la espuma, salpimentamos y cocinamos 40 minutos.
- Sacamos la carne, le quitamos los huesos y la desmenuzamos; cortamos las zanahorias en rodajas y descartamos la cebolla y el apio.
- Añadimos el arroz a la sopa y cocinamos 15 minutos; devolvemos la carne y las zanahorias.
- Batimos los huevos con el zumo de limón hasta que espumen, añadimos poco a poco 2 cucharones de sopa caliente sin dejar de batir, y luego lo devolvemos todo a la olla sin dejar que vuelva a hervir.
- Se conserva 3 días en un recipiente para sopa; recalentamos tapado en el microondas a potencia media 3-4 minutos, removiendo a la mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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