ReceptnaptárSalsa de arándanos rojos
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Con la mantequilla, a fuego medio, removiendo sin parar, hacemos un roux bien dorado con la harina.
- Cubrimos con agua suficiente para obtener una salsa espesa, y mezclamos bien para que no queden grumos.
- Añadimos los arándanos en almíbar, la ralladura de naranja en tiras finas y el vino tinto.
- A fuego lento, removiendo con frecuencia, cocinamos hasta que la salsa quede brillante y espesa (unos 15-20 min).
- Servimos caliente o templada, junto a carnes asadas o de caza.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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