ReceptnaptárSalsa de manzana
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Pelamos las manzanas y las rallamos gruesas.
- Con la mantequilla hacemos a fuego medio un roux claro y fino: doramos la harina en la mantequilla hasta que tome color dorado.
- Incorporamos la manzana rallada y sofreímos 1-2 minutos más.
- Cubrimos con el caldo para obtener una salsa ligera y cremosa, y cocinamos a fuego lento 5-6 minutos, hasta que la manzana esté tierna.
- Salamos, azucaramos, y retirado del fuego incorporamos la crema agria. Servimos caliente, va muy bien con carnes asadas o con albóndigas.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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