ReceptnaptárChuleta de ternera empanada
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Aplanamos las chuletas con la maza hasta un grosor uniforme de 1 cm, también junto al hueso.
- Salamos ambos lados y dejamos reposar 10-15 minutos a temperatura ambiente para que la sal penetre.
- Batimos los huevos en un plato, y en otro ponemos el pan rallado.
- Justo antes de freír, pasamos las chuletas primero por el huevo y luego las rebozamos bien en el pan rallado.
- En una sartén calentamos abundante manteca o aceite a fuego medio-alto (aprox. 170 °C), hasta que una miga chisporrotee al instante.
- Freímos las chuletas 3-4 minutos por un lado y 3-4 minutos por el otro, hasta que estén doradas y crujientes y la carne esté hecha.
- Escurrimos el exceso de grasa sobre papel de cocina, y servimos de inmediato, caliente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Recetas parecidas
- Asado entero de ternera · Húngara
- Paprikash de ternera · Húngara
- Escalopines de carne triturada con guisantes · Húngara
- Guiso de ternera (borjúpörkölt) · Húngara
- Weißwurst mit Brezn und süßem Senf (salchicha blanca de Múnich con pretzel y mostaza dulce) · Alemana
- Lengua de ternera con puré de zanahorias · Española y portuguesa
Más ideas de húngara
- Lecsó con salchicha
- Tortitas Hortobágy con carne
- Pastel de patata en capas (rakott krumpli)
- Puré cremoso de patata con salchichas (krumplifőzelék)
- Puré cremoso de judías verdes con albóndigas de carne
- Queso rebozado y frito con puré de patata y salsa tártara
- Pasta al horno con jamón y huevo
- Plato frío de cena con fiambres y queso
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies