ReceptnaptárCroquetas de patata
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas, las pelamos, y aún calientes las pasamos por un tamiz o un pasapurés.
- Cuando estén algo más frías, añadimos el huevo y la mantequilla, salpimentamos, y mezclamos bien.
- Con las manos húmedas formamos croquetas iguales, en forma de pequeñas salchichas.
- Clavamos una ramita de perejil en cada extremo.
- Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freímos en grasa o aceite caliente (unos 175°C) hasta que estén doradas por ambos lados.
- Escurrimos sobre papel absorbente, y servimos calientes.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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