Patatas gratinadas con coliflor y huevo (burgonya kelvirággal)

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas, las pelamos y las cortamos en rodajas finas.
2. Cocemos los huevos hasta que estén duros, los pelamos y también los cortamos en rodajas.
3. Separamos la coliflor en ramilletes y la cocemos en agua con sal unos 8-10 minutos, hasta que quede al dente; la escurrimos. ⏱ Temporizador: 8 min
4. En una fuente apta para horno, engrasada con mantequilla, colocamos las rodajas de patata, encima las de huevo, salamos y añadimos pimienta.
5. Encima colocamos los ramilletes de coliflor cocida, unos trocitos de mantequilla y espolvoreamos con pan rallado.
6. Cubrimos con la nata agria, para que quede bien repartida.
7. Horneamos a 180 °C unos 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada. ⏱ Temporizador: 30 min
8. Servimos caliente.

Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

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