ReceptnaptárPastel de carne cubierto de patata
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos la carne de cerdo picada, la carne asada sobrante molida y la panceta picada fina.
- Añadimos el huevo y el panecillo escurrido, salpimentamos, y amasamos bien.
- Formamos la mezcla en forma de barra sobre una bandeja engrasada con grasa.
- Horneamos en el horno precalentado a unos 200°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorada.
- Dejamos enfriar completamente.
- Mientras tanto, cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas, las pelamos, las trituramos, salpimentamos, y mezclamos con el parmesano rallado y los 2 huevos, hasta obtener un puré liso.
- Cubrimos generosamente la barra de carne fría con el puré de patata, y pincelamos la superficie con mantequilla derretida.
- Volvemos a meter en el horno a 200°C otros 15-20 minutos, hasta que la capa de patata esté bien dorada.
- Servimos en lonchas, caliente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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