ReceptnaptárFiletes de conejo al limón
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Vertemos agua hirviendo sobre el conejo y lo dejamos en ella 5-10 minutos; esto ayuda a eliminar cualquier olor fuerte.
- Lo sacamos, lo dejamos enfriar, lo cortamos en filetes y lo golpeamos hasta un grosor uniforme.
- Sazonamos ambos lados con sal y pimienta.
- Espolvoreamos ambos lados con cebolla y perejil picados.
- Exprimimos el zumo de limón por ambos lados y dejamos marinar tapado en la nevera al menos 2 horas.
- Antes de freír, rebozamos los filetes en harina.
- Calentamos abundante manteca en una sartén a fuego medio-alto.
- Freímos los filetes 3-4 minutos por lado hasta que queden bien dorados y claros.
- Vertemos un poco de agua en la grasa de la sartén, llevamos a ebullición, vertemos el jugo sobre los filetes y servimos de inmediato, calientes.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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