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Conejo al ajillo
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Troceamos el conejo y lo salpimentamos.
- En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y doramos el ajo picado.
- Antes de que el ajo se dore por completo, añadimos el chile.
- Añadimos los trozos de conejo y los doramos por todos los lados hasta que estén bien dorados.
- Añadimos el laurel y el vino, y cocemos a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.
- Al final, subimos el fuego para que la salsa espese un poco.
Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Conejo al ajillo (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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