ReceptnaptárFudge cremoso de chocolate
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos en un cazo el chocolate, la nata, la mantequilla, el jarabe de glucosa, el azúcar y la vainilla.
- Cocemos a fuego lento, removiendo sin parar, hasta alcanzar el punto de bola blanda (unos 112-115°C): una gota en agua fría forma una bolita blanda y moldeable.
- Forramos una bandeja con papel de horno y la untamos con mantequilla, y vertemos la mezcla caliente de chocolate.
- Dejamos enfriar por completo, luego la sacamos junto con el papel y la cortamos en cuadraditos.
- Envolvemos los cuadraditos en papel.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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