ReceptnaptárBastoncitos de chocolate
Las csokoládé-rudacskák son galletas de té desmenuzables y con avellanas, que según las recetas antiguas se formaban con la masa fría. Hoy el papel de horno y el reposo en frío facilitan el trabajo, y el azúcar grueso les da una costra crujiente. Por su sabor a chocolate gustan a niños y adultos.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, en tandas de 30 segundos, y lo dejamos entibiar. Precalentamos el horno a 160 °C (150 °C con ventilador).
- Batimos la mantequilla blanda con el azúcar glas y la sal hasta obtener una crema, y le incorporamos el chocolate tibio.
- Añadimos la harina y las avellanas y mezclamos. Envolvemos la masa en film y la refrigeramos 30 minutos, hasta que se pueda manejar.
- Formamos con la masa barritas de unos 8-9 cm de largo y del grosor de un dedo, y las rebozamos en el azúcar grueso. Forramos la bandeja con papel de horno y colocamos las barritas encima.
- Las horneamos a 160 °C de 15 a 18 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía algo blando, porque se endurece al enfriar. Las dejamos 5 minutos en la bandeja y luego pasamos a una rejilla.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Tuesta antes las avellanas a 160 °C durante 8 minutos y frótalas para quitarles la piel.
- Enfría la masa, o las barritas se deshacen al hornearse.
- En lugar de azúcar grueso sirve coco rallado o nueces molidas.
- Moja las puntas en chocolate derretido para una presentación festiva.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar otros frutos secos?
Sí, almendras, nueces o pistachos también quedan bien.
¿Cuánto se conservan?
En una caja hermética, 2 semanas.
Recetas parecidas
- Barra de chocolate · Húngara
- Nussecken (triángulos de avellana y caramelo bañados en chocolate) · Alemana
- Láminas rellenas de chocolate · Húngara
- Pastas de chocolate · Húngara
- Estrella de chocolate · Húngara
- Tarta de Kiev (merengue y avellana) · Rusa
Más ideas de húngara
- Tarta de castañas (de otra manera)
- Tarta de bizcocho rellena de helado
- Tarta bávara
- Tarta Amália
- Tarta Chicago
- Tarta de chocolate con avellanas tostadas
- Pastelitos de almendra
- Tarta de algarroba
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies