ReceptnaptárLáminas rellenas de chocolate
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclar el chocolate fundido con la mantequilla y dejar enfriar.
- Incorporar la avellana tostada y molida.
- Engrasar ligeramente un papel de horno con mantequilla, extender la mezcla de chocolate al grosor del dorso de un cuchillo y dejar endurecer en el frigorífico.
- Relleno: caramelizar el azúcar en una olla hasta dorar, verter sobre un plato engrasado con mantequilla y dejar enfriar.
- Triturar el caramelo frío, tamizarlo, batirlo con la mantequilla hasta que espume y añadir la avellana tostada y molida.
- Extender el relleno de avellana sobre la lámina de chocolate ya firme, al grosor del dorso de un cuchillo.
- Dejar endurecer en el frigorífico y cortar en porciones.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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