ReceptnaptárSalami de chocolate
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Derretimos el chocolate con unas cucharadas de agua en un cazo hasta obtener una pasta muy espesa, y dejamos enfriar.
- Batimos el chocolate frío con la clara de huevo durante un buen rato, hasta que espese.
- Incorporamos el azúcar glas, la nuez molida, la cáscara de limón confitada y la almendra en cubitos.
- Amasamos con una cuchara de madera y formamos un salami sobre la mesa espolvoreada con azúcar.
- Envolvemos en papel y dejamos reposar 2 días hasta que endurezca.
- Si no se liga, se puede añadir un poco más de clara; si queda demasiado blanda, un poco más de nuez.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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