ReceptnaptárBizcocho ligero de calabacín y chocolate
Aunque sorprenda, el calabacín rallado es un gran compañero del chocolate: después de hornearlo no se nota, pero deja el bizcocho jugoso y tierno. Este bizcocho de cacao se hace con harina de avena y poco azúcar, y los niños a menudo ni se dan cuenta de que lleva verdura. Es una solución especialmente buena en verano, cuando abundan los calabacines.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 175 °C y forramos un molde de 20×20 cm.
- Escurrimos ligeramente el calabacín rallado.
- Mezclamos los huevos con el azúcar, el aceite y el yogur, y después añadimos la harina de avena, el cacao, la levadura y el bicarbonato.
- Incorporamos el calabacín y las pepitas de chocolate, extendemos en el molde y horneamos durante 30-35 minutos.
- Cortamos en porciones una vez frío; se conserva 4 días en un recipiente.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Escurre el calabacín solo ligeramente, porque su jugo aporta humedad al bizcocho, pero con demasiado líquido queda pegajoso.
- Lo más importante es un cacao en polvo oscuro y de buena calidad, porque así el sabor a chocolate es profundo incluso con poco azúcar.
- Con ventilador, hornéalo a 155 °C, sin pasarte. El palillo está bien cuando salen pegadas unas pocas migas húmedas.
Preguntas frecuentes
¿Se nota el sabor del calabacín?
No, después de hornearlo su sabor desaparece por completo y solo aporta humedad. La piel verde puede dejar puntitos, así que pélalo si no los quieres.
¿Cuánto dura?
Aguanta 4 días en un recipiente en la nevera. Congelado en porciones se conserva 2 meses.
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