ReceptnaptárTarta Dankovszky
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos los 100 g de mantequilla con los 100 g de azúcar hasta que esponje, añadimos las 7 yemas.
- Mezclamos el chocolate rallado con el agua caliente, y lo añadimos a la masa.
- Batimos las 6 claras a punto de nieve firme, y las incorporamos a la masa junto con la avellana tostada y molida y el pan rallado.
- Horneamos a fuego lento 45 minutos, luego cortamos la lámina horneada en 3 partes.
- Para el relleno, derretimos el azúcar glas en una cacerola, y tostamos en él la avellana.
- Cuando esté bien tostada, la vertemos en un plato untado con mantequilla y dejamos enfriar.
- Trituramos la avellana caramelizada fría y la tamizamos: el polvo fino que pasa por el tamiz va al relleno, los trozos más grandes que quedan se espolvorean encima de la tarta.
- Cocemos una crema espesa con los 4 huevos y los 125 g de azúcar, removiendo continuamente mientras se enfría, luego incorporamos el polvo de avellana tamizado y la mantequilla batida.
- Rellenamos las láminas con esta crema, y espolvoreamos la parte superior con los trozos de avellana caramelizada.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Recetas parecidas
- Tarta Aurélia · Húngara
- Tarta de chocolate bávara · Húngara
- Tarta bávara · Húngara
- Tarta de Kiev (merengue y avellana) · Rusa
- Tarta Pralinet · Húngara
- Tarta leche de pájaro (ptíchye molokó) · Rusa
Más ideas de húngara
- Pan de anís
- Rosquillas de vainilla
- Rosquillas de azúcar
- Rosquillas de té de Füred
- Coronas de merengue
- Láminas rellenas de chocolate
- Pan del obispo
- Barritas del obispo para el té
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies