ReceptnaptárCrema blanca
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Remojamos las hojas de gelatina en agua fría, las escurrimos, las disolvemos en el dl de agua y dejamos templar.
- Montamos la nata con el azúcar avainillado a punto firme, y vamos incorporando despacio, cucharada a cucharada, la gelatina disuelta.
- Engrasamos un molde finamente con aceite o mantequilla, vertemos la crema y congelamos al menos 2 horas, hasta que cuaje.
- Mientras, derretimos el chocolate con los 0,5 dl de agua hasta que quede fino, y dejamos templar.
- Vaciamos el centro de la crema cuajada con una cuchara, lo mezclamos con el chocolate derretido y lo volvemos a verter en el centro.
- Guardamos en el frigorífico o en el congelador hasta el momento de servir.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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