ReceptnaptárRebanada de castaña de otra manera
Esta otra versión de la barrita de castañas está decorada con perlas de azúcar de colores: el chocolate queda abajo y la masa de castañas arriba. Es un dulce rápido, sin horno, estupendo para las fiestas y para regalar, y con puré de castañas listo para usar se prepara en 30 minutos.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Forramos con papel de horno una bandeja de unos 15×20 cm.
- Amasamos el puré de castañas con el azúcar glas, la mantequilla y el licor hasta que quede liso.
- Presionamos la masa sobre el papel de horno hasta un grosor de aproximadamente 1 cm y la alisamos.
- Fundimos el chocolate (en el microondas en tandas de 30 segundos, o al baño maría) y lo extendemos de forma uniforme sobre la masa de castañas.
- Lo metemos 1 hora en la nevera, hasta que el chocolate se endurezca. Después le damos la vuelta con cuidado a todo, retiramos el papel y espolvoreamos el lado de castañas con perlas de azúcar de colores.
- Lo cortamos en cuadrados con un cuchillo afilado y lo conservamos en la nevera.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Deja enfriar un poco el chocolate antes de extenderlo sobre la masa, para que no derrita la mantequilla.
- Espolvorea la decoración de colores sobre el lado de castañas antes de que la masa se seque del todo, para que se adhiera.
- Corta con un cuchillo templado para obtener cuadrados limpios.
- Para Navidad puedes decorar con perlas rojas y verdes; para Semana Santa, con colores pastel.
- En la nevera, en una caja hermética, aguanta 1 semana.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia de la barrita de castañas anterior?
Esta no lleva avellanas, se prepara con cobertura de chocolate y el lado superior está decorado con azúcar de colores.
¿Se puede congelar?
Sí, 1 mes; antes de servir, déjala 30 minutos a temperatura ambiente.
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