ReceptnaptárTartaletas de avena con requesón y albaricoque
Estas cestitas de avena con requesón y albaricoque son una versión ligera, horneada en molde de magdalenas, del clásico pastel húngaro de requesón. La base de las cestitas lleva copos de avena triturados y plátano, así que no necesita harina, y el requesón cremoso aporta proteína. Por su tamaño pequeño también van bien a media mañana, y el toque ácido del albaricoque complementa muy bien el dulzor del relleno de vainilla.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 180 °C y engrasamos un molde de muffins de 12 huecos.
- Mezclamos la avena molida con el plátano y el aceite, y la presionamos en el fondo y las paredes de los huecos; horneamos 8 minutos.
- Batimos el requesón con el huevo, la miel y la vainilla hasta que quede liso y rellenamos los huecos.
- Coronamos cada uno con gajos de albaricoque y horneamos durante 18-20 minutos.
- Las desmoldamos con cuidado una vez frías; se conservan 3 días en la nevera.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Presiona con fuerza la base de avena contra el fondo y las paredes del molde, o se deshará al sacarla.
- Después de hornearlas, déjalas enfriar del todo en el molde, porque solo así se endurecen y se pueden sacar enteras.
- Si usas albaricoques en conserva, escúrrelos bien y sécalos con papel de cocina, o el relleno quedará aguado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran?
Aguantan 3 días en un recipiente cerrado en la nevera. Frías también están ricas, así que son fáciles de llevar para la merienda.
¿La receta es sin gluten?
Sí, con copos de avena etiquetados como sin gluten; los demás ingredientes no contienen gluten.
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