ReceptnaptárBuñuelos en forma de seta con crema de castañas
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos los huevos, las yemas y la harina hasta que quede liso, añadiendo la leche necesaria hasta obtener una masa espesa pero que se pueda verter, más densa que una masa de crepes.
- Dejamos reposar la masa al menos 15 minutos.
- Calentamos abundante manteca en un molde con forma de seta (o varios moldes pequeños).
- Llenamos el molde con la masa y freímos en la manteca caliente hasta dorar ambos lados, unos 2-3 minutos por cada uno.
- Escurrimos las piezas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Rellenamos el interior de las piezas fritas con la crema de castañas, con manga pastelera o con cucharilla.
- Servimos calientes o templados, espolvoreados con azúcar glas.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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