ReceptnaptárBudín de carne
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Preparamos un hojaldre con la mantequilla y la harina (o usamos hojaldre comprado), lo estiramos al grosor del lomo de un cuchillo, y forramos con él un molde engrasado.
- Mezclamos las yemas con la crema agria hasta que quede liso.
- Añadimos la carne sobrante molida, salpimentamos, e incorporamos los champiñones rehogados, la cebolla y el perejil.
- Con cuidado incorporamos las 4 claras montadas a punto de nieve firme.
- Vertemos la mezcla en el molde forrado.
- Horneamos a 180°C precalentado 45 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y el centro también esté cocido.
- Desmoldamos, y servimos caliente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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