ReceptnaptárSoufflé de huevo al vapor con nata agria
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos las 6 yemas hasta que estén espumosas.
- Añadimos la nata agria, la harina y la sal y mezclamos hasta que quede suave.
- Batimos las 6 claras a punto de nieve.
- Incorporamos las claras con suavidad a la mezcla base.
- Vertemos en un molde de soufflé untado con mantequilla.
- Cocinamos al vapor unos 45 minutos, hasta que cuaje y suba.
- Para servir, rociamos con mantequilla o manteca de cerdo caliente.
- Espolvoreamos con queso rallado y jamón picado y servimos de inmediato.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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