ReceptnaptárDiscos de hojaldre con ragú de setas
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Escaldamos los champiñones en agua con limón unos 5 minutos para que no se oscurezcan, y los escurrimos.
- En una cazuela, rehogamos la cebolla picada en mantequilla hasta que esté transparente.
- Añadimos la carne asada en dados y los champiñones escurridos, rehogamos juntos unos minutos.
- Espolvoreamos con la harina y el pimentón, mezclamos bien, y cubrimos con el caldo.
- Añadimos la nata y el extracto de carne, salamos, y hervimos hasta obtener una salsa cremosa.
- Horneamos los discos de hojaldre comprado según las instrucciones del paquete, hasta que estén dorados.
- Colocamos los discos de hojaldre en platos, y amontonamos encima el ragú caliente de setas y carne.
- Servimos enseguida, mientras el hojaldre aún está crujiente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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