ReceptnaptárPastel de hojaldre filo con carne
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 190 °C y untamos de mantequilla un molde mediano.
- Calentamos el aceite en una sartén y pochamos la cebolla hasta que esté transparente (unos 3 minutos).
- Añadimos la carne picada, sazonamos con sal y pimienta y freímos a fuego medio 8-10 minutos, removiendo, hasta que esté dorada y se haya evaporado el líquido.
- Retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco, luego incorporamos el huevo y la nata agria.
- Colocamos 4-5 láminas de filo una sobre otra en el fondo del molde, pincelando cada una con mantequilla derretida.
- Repartimos el relleno de carne de manera uniforme sobre las láminas de pasta.
- Cubrimos con las 4-5 láminas de filo restantes, pincelando también cada una con mantequilla.
- Pincelamos también la parte superior con mantequilla, luego la marcamos en cuadrados con un cuchillo afilado (solo las capas superiores).
- Horneamos 30-35 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
- Dejamos reposar 5-10 minutos, luego cortamos en porciones siguiendo las líneas marcadas y servimos caliente.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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