ReceptnaptárTarta de naranja
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Frotamos el azúcar en terrones sobre la piel de las naranjas, tocando solo la parte amarilla (la blanca amarga), luego lo trituramos y lo tamizamos.
- Batimos el azúcar con las yemas hasta que esponje, añadimos la almendra molida y el pan rallado.
- Batimos las claras a punto de nieve firme y las incorporamos a la masa.
- Horneamos en un molde untado con mantequilla y enharinado, a 170°C, unos 35-40 minutos.
- Una vez frío, cortamos la tarta por la mitad, untamos con mermelada y volvemos a unir las capas.
- Cubrimos con el glaseado de naranja (azúcar glas mezclado con zumo de naranja hasta formar una pasta espesa), y decoramos el borde con gajos de naranja pelados.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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