ReceptnaptárMákos guba aligerado (budín de pan con amapola) con leche de avena
La guba de amapola es un dulce muy querido de la cocina húngara, que tradicionalmente se prepara en Navidad y en cuaresma. Esta versión ligera, con cuernos integrales, bebida de avena y poca miel, lleva menos azúcar y grasa, pero está igual de rica. La amapola también aporta minerales valiosos.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 180 °C (165 °C con aire). Engrasamos una fuente apta para horno.
- Cortamos los cuernos o el brioche en dados de 2 cm y los secamos 5 minutos en el horno, para que absorban mejor la leche.
- Calentamos la bebida de avena con la miel, la vainilla, la ralladura de limón, la sal y la canela hasta que esté tibia (sin hervir).
- Colocamos los dados en la fuente, vertemos la leche tibia y los dejamos empapar 5 minutos, removiendo con cuidado para que todos la absorban.
- Mezclamos la amapola molida con el azúcar glas y la espolvoreamos por encima. Removemos con cuidado.
- Calentamos en el horno de 10 a 12 minutos. Lo servimos tibio, con más amapola por encima. Se conserva 2 días en la nevera.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Seca los cuernos para que no queden pastosos.
- Muele la amapola en el momento, porque tiene más sabor.
- No hiervas la leche, solo templala.
- Sin lácteos, si usas bebida de avena.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar?
No se recomienda, mejor recién hecha.
¿Sin amapola?
También está rica con nuez molida.
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