ReceptnaptárTodas las recetas
Recetas › Húngara › Postre

Tarta de crema (krémes pite)

Tiempo: 3 h (de ello, preparación activa: aprox. 45 min)12-16 porcionesaprox. 240 kcal / ración (estimado)aprox. 5 g de proteína / ración
Tarta de crema (krémes pite) (ilustración) Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar

Ingredientes

Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

  1. Preparamos el hojaldre de cuatro vueltas según la receta anterior y lo dejamos reposar en el frigorífico.
  2. Estiramos la masa sobre superficie enharinada al tamaño de la bandeja, con un grosor de 3-4 mm, y la colocamos en una bandeja con papel de horno.
  3. Pinchamos bien con un tenedor para que no se hinche al hornear.
  4. Horneamos en horno precalentado a 200 °C unos 20-25 minutos, hasta dorar; deslizamos con cuidado la lámina caliente a una tabla y dejamos enfriar por completo.
  5. Mientras tanto preparamos la crema: mezclamos el azúcar, la harina y las yemas hasta que quede liso, añadimos la vainilla y la leche.
  6. Cocinamos la mezcla al baño María, removiendo sin parar con varillas, hasta obtener una crema espesa, unos 8-10 minutos; dejamos enfriar removiendo de vez en cuando para que no se forme costra.
  7. Dividimos la lámina de masa fría en dos láminas iguales y finas (cortando horizontalmente, o usando dos láminas si horneamos dos por separado).
  8. Extendemos la crema fría de manera uniforme sobre una de las láminas y colocamos la otra encima.
  9. Cortamos en pequeños cuadrados o rectángulos y servimos.

Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

Recetas parecidas

Más ideas de húngara

Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies

Idioma: Magyar · English · Deutsch