ReceptnaptárRebanada hojaldrada con mermelada
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos la mantequilla hasta que esté espumosa, añadimos las 2 yemas y el azúcar, seguimos batiendo.
- Cuando esté liso, incorporamos la harina poco a poco.
- Dividimos la masa en 3 panes iguales, cada uno lo extendemos con el grosor de dos cuchillos, en forma de rectángulo alargado.
- Colocamos dos láminas en la bandeja, las pinchamos (para que no se hinchen) y horneamos.
- La tercera lámina también la ponemos en la bandeja, la untamos con el glaseado de yema y azúcar, la espolvoreamos con pistacho picado, y también la horneamos - pero sin dejar que se dore.
- Untamos una de las láminas simples con mermelada de albaricoque, colocamos encima la otra lámina simple, la untamos con mermelada de grosella, y encima ponemos la lámina con pistacho.
- Mientras aún esté un poco caliente, la cortamos en rebanadas - si se enfría del todo, se rompe.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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