ReceptnaptárPastel de fideos en capas
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Con la harina, los 3 huevos y una pizca de sal amasamos una masa, la estiramos fina y la cortamos en fideos finos.
- Cocemos en abundante agua hirviendo con sal 2-3 minutos, escurrimos y mezclamos con 2 cucharadas de mantequilla.
- Dividimos los fideos en dos partes iguales.
- A una parte le añadimos la mayor parte de la almendra molida, las uvas (o pasas) y el azúcar.
- A la otra parte le añadimos la mermelada de ciruela (o la amapola) y, con cuidado, incorporamos las claras de los 2 huevos montadas a punto de nieve firme.
- Engrasamos un molde con mantequilla y lo forramos con la almendra reservada.
- Rellenamos en capas: una de fideos con almendra, otra de fideos con mermelada y merengue, y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes.
- Horneamos en horno precalentado a 180 °C unos 45 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y suba ligeramente.
- Servimos de inmediato, caliente, pues al enfriarse se baja.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Recetas parecidas
- Churchkhela (collar de nueces bañadas en gelatina de mosto de uva) · Oriente Próximo y Cáucaso
- Hojaldre de mantequilla de cuatro vueltas (base) · Húngara
- Pastas de arena · Húngara
- Pelamushi (pudin de mosto de uva con nueces) · Oriente Próximo y Cáucaso
- Moustokouloura light (anillos de galleta especiados con mosto) · Griega
- Medialunas de hojaldre con mantequilla · Húngara
Más ideas de húngara
- Tarta ligera de avena y requesón (Rákóczi túrós aligerado)
- Barritas de avena, manzana y canela
- Tarta de zanahoria ligera con cobertura de yogur y requesón
- Bizcocho de yogur y guindas con harina integral
- Tartaletas de avena con requesón y albaricoque
- Barritas ligeras de avena, amapola y manzana
- Muffins de calabaza y canela
- Galletas de avena y plátano (sin azúcar añadido)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies