ReceptnaptárParfait de avellanas
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Picamos las avellanas gruesas, las hervimos en la leche y cocemos unos minutos para que suelten su aroma, luego colamos.
- Una vez templada, mezclamos bien las yemas y el azúcar.
- Cocemos al baño maría, removiendo sin parar, hasta que espese, luego ponemos el recipiente en agua fría y seguimos batiendo hasta enfriar.
- Montamos la nata a punto firme y la incorporamos a la crema fría.
- Vertemos en un molde y congelamos al menos 4 horas, hasta que cuaje.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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