ReceptnaptárTarta de avellanas rellena de crema
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos las avellanas tostadas y molidas con el azúcar vainillado, e incorporamos con cuidado las claras batidas a punto de nieve firme.
- Horneamos en dos moldes untados con mantequilla y enharinados, unos 25 minutos.
- Para la crema, mezclamos las yemas con el azúcar al baño maría, añadimos el chocolate tostado, y cocemos hasta obtener una crema espesa.
- Una vez fría, incorporamos la mantequilla batida.
- Untamos primero las capas con mermelada de albaricoque, luego rellenamos con la crema, y cubrimos también la parte superior y los laterales.
- Decoramos el borde de la tarta con avellanas enteras.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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