ReceptnaptárRelleno de nuez para crepes
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y forme cinta.
- Incorporamos las nueces molidas hasta obtener una masa uniforme.
- Montamos las claras a punto de nieve firme.
- Incorporamos el merengue en dos tandas, con cuidado, a la masa de nueces, para que quede ligera y aireada.
- Rellenamos las crepes ya preparadas con el relleno de nueces, y las doblamos o enrollamos.
- Colocamos una junto a otra en una fuente de horno engrasada.
- Horneamos a 180 °C media hora, hasta que el relleno cuaje y suba ligeramente.
- Servimos calientes.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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