ReceptnaptárGaluska de patata cruda con queso
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Rallamos finamente las patatas crudas en un bol.
- Añadimos los huevos y la sal y mezclamos.
- Incorporamos poco a poco la harina hasta obtener una masa espesa de galuska.
- La trabajamos enérgicamente con una cuchara de madera durante 3-4 minutos hasta que quede homogénea.
- Ponemos a hervir abundante agua con sal.
- Con una cucharilla, vamos cortando la masa en pequeños trozos de galuska directamente al agua hirviendo.
- Cocemos 4-5 minutos hasta que suban a la superficie y estén bien cocidos.
- Los escurrimos y los mezclamos con la manteca, y luego con el queso rallado o el queso fresco.
- Servimos templado.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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