Huevos revueltos a la italiana

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. En una fuente apta para horno engrasada con mantequilla, repartimos la mitad de la mantequilla en láminas finas, añadimos a cucharadas la mitad de la crema agria, espolvoreamos con la mitad del pan rallado, y salamos.
2. Cascamos con cuidado los huevos encima, procurando que las yemas queden enteras.
3. Cubrimos con el resto de la mantequilla en láminas finas, a cucharadas el resto de la crema agria, y espolvoreamos con el resto del pan rallado.
4. Horneamos en el horno precalentado a 190°C durante 12-15 minutos, hasta que la clara cuaje pero la yema quede blanda. ⏱ Temporizador: 12 min
5. Mientras tanto, calentamos el chucrut en una sartén con un poco de grasa.
6. Servimos los huevos horneados enseguida, calientes, con el chucrut salteado.

Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

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