ReceptnaptárHuevos de Pascua rojos teñidos con piel de cebolla (krásnye yáitsa)
El huevo de Pascua teñido es el símbolo más importante de la Pascua rusa: el color rojo representa la sangre de Cristo y el huevo, la nueva vida. Tradicionalmente se tiñen con piel de cebolla porque es natural, barata y da un bonito tono rojo pardo intenso. En el saludo pascual se chocan los huevos; el dueño del huevo que no se rompe tiene más suerte.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevamos las pieles de cebolla a ebullición con el agua y el vinagre y cocemos 15 minutos hasta que salga un líquido rojizo oscuro.
- Dejamos enfriar un poco y colamos.
- Ponemos los huevos en el líquido colado de modo que queden totalmente cubiertos.
- Llevamos a ebullición y cocemos 10-12 minutos hasta que estén duros; los dejamos enfriar en el líquido.
- Cuanto más tiempo estén en el líquido, más oscuro será el color; se pueden dejar toda la noche.
- Los sacamos, secamos y frotamos con un paño aceitado para que brillen.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No metemos los huevos directamente fríos de la nevera en el baño de tinte, pueden romperse.
- Cuantas más pieles usemos, más oscuro será el color.
- Para un dibujo, atamos una hoja o brizna de hierba a la cáscara con una media antes de cocer.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden comer los huevos teñidos?
Sí, la piel de cebolla es un tinte natural y los huevos son comestibles.
¿Cuánto se conservan?
1 semana en la nevera.
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