ReceptnaptárPatatas al pimentón con nata agria (paprikás burgonya)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Rehogamos la cebolla picada en la manteca hasta que esté transparente, retiramos del fuego y mezclamos el pimentón.
- Volvemos a poner al fuego, añadimos las patatas en dados grandes, salamos y sofreímos unos minutos para que se impregnen bien de la manteca con pimentón.
- Añadimos un poco de agua, tapamos y cocemos a fuego lento hasta que la patata esté a medio hacer, unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando está a medio hacer, cubrimos con la nata agria y terminamos de cocer con ella, hasta que la patata esté completamente tierna, 8-10 minutos más, sin dejar que hierva fuerte para que la nata agria no se corte.
- Servimos caliente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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