ReceptnaptárRisotto de parmesano
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Rehogamos la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente.
- Añadimos el arroz y lo tostamos 1-2 minutos, removiendo.
- Añadimos el caldo caliente a cucharones, esperando siempre a que el arroz lo absorba antes de añadir más.
- Cocemos 18-20 minutos, removiendo sin parar, hasta que el arroz esté cremoso pero aún al dente.
- Retiramos del fuego e incorporamos la mantequilla y el parmesano.
- Sazonamos con sal y pimienta y servimos de inmediato.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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