ReceptnaptárRisotto alla zucca (risotto de calabaza)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Sofríe la cebolla en el aceite, añade la calabaza y fríe 5 minutos.
- Añade el arroz, tuesta 2 minutos y vierte el vino.
- Añade el caldo caliente un cucharón cada vez y cocina, removiendo, durante 18-20 minutos hasta que el arroz esté cremoso y la calabaza se deshaga.
- Fuera del fuego, incorpora la mantequilla, el parmesano y la nuez moscada; sazona.
- Se conserva 2-3 días en un recipiente; espolvorea con una cucharada de agua y recalienta tapado en el microondas durante 2-3 minutos, removiendo a mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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