ReceptnaptárKaszotto z pieczarkami (risotto de cebada perlada con champiñones)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- En una cazuela, pochamos la cebolla y el ajo en la mitad de la mantequilla, añadimos la cebada y la tostamos 2 minutos.
- Añadimos poco a poco el caldo caliente y cocinamos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, 35-40 minutos hasta que esté tierna y cremosa.
- Mientras tanto, freímos los champiñones en el resto de la mantequilla hasta que se evapore el líquido y sazonamos.
- Incorporamos los champiñones y el queso a la cebada y espolvoreamos con perejil.
- Se conserva 3-4 días en un recipiente; rociamos con una cucharada de agua y recalentamos tapado en el microondas 2-3 minutos, removiendo a la mitad.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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