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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Tostamos el azúcar glas en seco en un cazo hasta que esté dorado, después lo cocemos con 2 cucharadas de agua hasta que quede liso.
- Mezclamos este caramelo con las claras montadas.
- Cocemos al baño maría sin dejar de remover hasta que espese.
- Retiramos del fuego e incorporamos el azúcar y la harina.
- Con una manga pastelera lisa formamos coronitas, bizcochitos o formas a gusto sobre una bandeja engrasada y enharinada.
- Horneamos a fuego suave hasta que esté dorado.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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