ReceptnaptárCrepes empanadas con manzana
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Con la harina, la leche, los huevos y la sal preparamos una masa de crepes, dejamos reposar 15 minutos y freímos crepes finas.
- Pelamos las manzanas, las cortamos en láminas finas, las ponemos en un cazo con el azúcar (y el zumo de limón si están ácidas) y cocinamos hasta obtener un puré, unos 10 minutos.
- Incorporamos la almendra molida y las pasas.
- Repartimos el relleno de manzana sobre las crepes, las doblamos o enrollamos, y las cortamos por la mitad.
- Pasamos los trozos por huevo batido y después por pan rallado.
- Freímos en manteca caliente hasta dorar, 2-3 minutos por lado.
- Escurrimos sobre papel absorbente, espolvoreamos generosamente con azúcar vainillado y servimos calientes.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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