ReceptnaptárHuevos revueltos con queso
Los huevos revueltos con queso son el rey de los desayunos y cenas rápidos: huevo cremoso y tierno con queso fundido. Están listos en 12 minutos. El secreto es el fuego medio-bajo, la paciencia al remover y retirar los huevos del fuego a tiempo. Así nunca quedan gomosos.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Se rompen los huevos en un bol, se salan, se pimientan y se mezclan ligeramente con un tenedor. La nata agria o la leche los hacen más cremosos.
- Se derrite la mantequilla o la manteca en una sartén a fuego medio y luego se baja a fuego medio-bajo.
- Se vierten los huevos y se cuecen 2-3 minutos, removiendo con una cuchara de madera, hasta que estén a medio cuajar, aún blandos y brillantes.
- Se espolvorea el queso rallado y se sigue removiendo con cuidado 1 minuto más, hasta que se derrita.
- Se retira enseguida del fuego, porque el calor residual sigue cocinándolos.
- Se sirven enseguida con cebollino y pan fresco.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Cocínalos a fuego bajo para que queden cremosos.
- Retíralos del fuego cuando aún estén algo blandos.
- Con un poco de beicon o tomate también están ricos.
- El queso duro es mejor rallarlo; el blando, cortado en dados.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conservan?
Recién hechos están mejor; no conviene guardarlos.
¿Sin queso?
Sí, también como simples huevos revueltos.
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